Vin kan förvärra astmasymtomen hos många. Vitt vin verkar vara värre än rött, och för vissa beror det till och med på vilken druva som använts.
Vin innehåller över 800 ämnen, däribland svavelföreningar. Just svavel, som fungerar som konserveringsämne och som tillsätts för att stoppa jäsning kan ge en allergisk reaktion hos många. I en australiensisk studie uppgav så många som 36 procent (174 stycken av totalt 483) förvärrade astmasymtom inom en timme efter de druckit vin. Av dem fick 95 stycken problem oavsett vilket vin de druckit, 47 bara när de druckit vitt vin och 31 enbart av rött vin. För 19 stycken var det beroende av den enskilda druvsorten.
Astmatiker är allergiska mot svavelföreningar i högre utsträckning än icke-astmatiker. Därför är det kanske inte så konstigt att fler personer reagerar med astmasymtom efter att ha druckit vitt vin än efter rött vin. Vitt vin, framförallt söta och halvtorra sorter, innehåller mer svavel än röda viner.
Källa: Posterpresentation EAACI, 2007
<<Tillbaka